Namensplätzchen

Vor ein paar Tagen hat mir meine Mama eine kleine Tüte mit Plätzchen geschenkt. Total süß wie ich finde! Mein Name steht nämlich drauf!

Und weil die so schön waren, habe ich sie erstmal nicht gegessen.
Gestern Abend, als mich aber noch spät die Lust auf einen Becher Kakao überkam (irgendwie scheint das an der Jahreszeit zu liege, ich trinke nämlich sonst fast nie Kakao) konnte ich nicht umhin, das Backwerk zu probieren. Aus irgend einem Grund dachte ich, der Geschmack sei mit der schlichten Optik gleich zu setzen. Aber weit gefehlt. Habe alle 4 Plätzchen verputzt.

Herrlich vanillige, sandige, aromatische Plätzchen die meinen
Kakao perfekt ergänzt haben.
Super-Mama, findet ihr nicht auch :-)?

Französisches Hähnchen

OK, die Bilder sind leider nicht so schön geworden. Aber das hatte einen Grund.
Nach 2 Stunden gemütlichem Kochen ist es am Ende doch sehr knapp geworden. Alles musste schnell gehen (, ich war fürs Kino verabredet) und da ist mir während dem Essen aufgefallen, dass ich kein Bild von meinem fertigen Werk geschossen hatte.

Hier der nackte Vogel in seinem ersten Ofenkleid:
Nackt mit Salz, Pfeffer, Paprika, Tymian, Salbei. Gefüllt mit Zwiebeln, Apfelstücken, Knoblauch, Petersilie und einem Schuss Weißwein.

So könnt ihr euch nur das angeschnittene Hähnchen samt Mordwerkzeug ansehen:-)
Mein Lieblingshähnchen. Das Rezept habe ich aus einer Frankreichreportage. Ich kann mich noch daran erinner, dass eine ältere aber sehr hübsche französische Dame vom Land am Wochenende für ihre Familie die Hähnchen vom eigenen Hof gebacken hat. Mit Zwiebeln, Äpfeln, Sidre, Kartoffeln, Möhren,...und französischen Kräutern. Das habe ich irgendwann nachgekocht und seither ist es mein Lieblingshähnchen. Meine Freundin hat gesagt, es sei das (Zitat) "Leckerste was sie seit langem gegessen hat". Auf dem Weg zum Kino hat sie sogar auf ihren Kaugummi verzichtet, damit sie den Geschmack noch länger im Mund hat :-)
(Schallendes Gelächter + Freude über dieses liebe Kompliment)

Später Vogel mit Beilagen und 1000-fach mit leckerem Wein + Apfelsaft übergossen.
(Funktioniert genauso gut wie Sidre)

Verzeiht mir das Gemetzel und das wenig dekorative Bild. Es hat viel besser geschmeckt als dieses Bild vermuten lässt. Das Rezept gibts selbstverständlich ausführlich per Mail. Einfach Rezeptanfrage senden!

Schokoschlemmer

Am Samstag Nachmittag hatte ich lieben Besuch von einer Freundin. Wir wollten eigentlich auf den Weihnachtsmarkt. Nachdem das Wetter aber mehr nass-kalt als verschneit, frostig, frisch war, haben wir uns umentschieden und uns hemmungslos einem großen Becher

♥

Schokolade mit Sahne, 

Bailys,

Schokoflocken und 

Kokosmakronen

♥

hingegeben. Dazu gab es "Black Swan" mit Natalie Portman.
Ziemlich schräger Psychothriller rund um den Schwanensee, einer sehr grazilen Tänzerin und tollen Inszenierung.
Merkwürdig aber auch gut. Wir hatten einen sehr gemütlichen Nachmittag. Viel besser als ein nasser, verregneter Weihnachtsmarkt...

Den Eintopf vom letzten Wochenende wollte ich noch fotografieren... Aber er war so lecker...und da hab ich es vergessen und alles verputzt. Das nächste mal gibts aber Fotos. Versprochen!!!
Altes bayerisches Familienrezept von meinem Papa!

Weihnachts-Stimmungsarbeit

Weihnachtsstimmung ist harte Arbeit!!!

Wie angekündigt hier mein Backergebnis! Ich teile meine Weihnachtsstimmung sehr gerne :-)
Dazu gab es 4 Stunden lang "North Pole Radio" (http://ophanim.net:9790/) - da wird 24h lang Weihnachtsmusik gespielt! Echt klasse!
Ich hatte eine Bombenstimmung in der Küche: Plätzchenduft ist überall eingezogen, mittlerweile hängen die Nikoläuse am Fenster und meine Sternchenlichterkette ist vors Küchenfenster gezogen. Und natürlich haben die Küchenengel immer wieder den Kopf ins Geschehen gesteckt...

Ok, die Dekoration lässt jetzt etwas zu wünschen übrig, aber die leckeren Makronen sind direkt in der Dose gelandet damit sie die nächsten Tage  noch ein wenig durchziehen.
Ein paar dicke Makronen haben natürlich direkt den Weg in meinen Bauch gefunden. Ich hatte die gar nicht mehr so lecker in Erinnerung. Die letzten Jahre hab ich daher keine mehr gebacken. Aber das Rezept war wirklich sooo einfach und sie schmecken wirklich soo lecker...
Sehr simpel nachzubacken - Weihnachtsstimmung und gute Laune garantiert!!!

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4 Eiweiß schaumig schlagen

200 gr. Zucker langsam einrieseln lassen

200 gr. Kokosflocken vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.

Habe dann 5cm-Oblaten verwendet und mit 2 Teelöffeln die Masse aufgetragen. 

Nicht zu viel, ein ganz klein wenig geht die Masse noch auseinander.

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Orangen-Schokoladen-Sterne
Bei der zweiten Sorte habe ich mich dem Küchenchef gebeugt :-)
Die waren ein bisschen aufwendiger, weil wir das Orangengelee aus frisch gepresstem Orangensaft selbst gemacht haben. Ich entschuldige mich für meine schlechten Bilder, die Qualität hat unter dem Eifer der Weihnachtsbäckereiaktivitäten und unter meinen über und über mit Schokolade beschmierten Fingern gelitten! Eigentlich habe ich hier aber nur assistiert und die ungeliebten Handlangeraufgaben übernommen... Man soll den Dingen ja auch einfach mal ihren Lauf lassen :-)

Der Anfang sah schonmal gut aus! Alles ganz professionell in kleine Schüsselchen verteilt.

Und so sahen die guten Stücke "fast trocken" aus! Der Küchenchef hat darauf bestanden, sie in den Kühlschrank zu stellen, damit die Schokolade immer kalt ist. Ich persönlich finde sie besser bei Raumtemperatur, ein paar Wochen durchgezogen.


Solltet ihr noch ein wenig Weihnachtsstimmung benötigen: Auf gehts! Backen und Lichter anmachen hilft wahre Wunder. 

Ich wünsche euch eine schöne Vorweihnachtszeit!

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(Ich hoffe die kommenden Tage auf ein gutes Bildbearbeitungsprogramm, damit kann ich dann meinen Mangel an html-Kenntnissen wett machen und die Bilder endlich ein bisschen komprimierter als Gesamtbild zeigen. Dann habt ihr nicht mehr solch lange Scroll-Würste.)

Es weihnachtet nicht!

Mensch bei dem Wetter kann man wohl kaum in Weihnachtsstimmung kommen! Draußen ist es viel zu warm und regnerisch und außerdem GRAU! Nicht weiß und nicht weihnachtlich!
Und wegen meiner blöden Erkältung konnte ich noch keine Weihnachtsmarktbegehung machen.

Deshalb werde ich gleich Plätzchen backen, Weihnachtsmusik einlegen, meine Weihnachtsdeko verstreuen und für heute Abend einen Eintopf machen. Und natürlich viele schöne Weihnachtsseiten durchforsten. Dann soll es endlich weihnachten....
Ich werde berichten :-)

Schön oder? So eine Hütte wär schon was feines...

Quelle: http://www.livingathome.de/essen_geniessen/specials/weihnachten/basteln/images/1.jpg